Ruiz se impuso por delante de los chefs Víctor Ibañez (restaurante El Mirador de la Venta) y Oriol Margalef (restaurante La Venta) y de esta manera representará a la Comunidad de Catalunya en la gran final que se celebrará en marzo de 2008 dentro del espacio BCN Vanguardia del Salón Restaurama (Feria Alimentaria de Barcelona).

El célebre restaurador Martín Berasategui (3 estrellas Michelin y presidente del jurado) entregó el máximo galardón al ganador en una brillante gala celebrada en las instalaciones del CETT de Barcelona, donde una fiesta social patrocinada por Cruzcampo puso el broche de oro a un evento que durante dos días logró reunir a numerosos profesionales del sector de la restauración.

Por su parte, Xavier Balsells del restaurante L`Arrel, de Sant Just (Barcelona) fue galardonado con el premio al mejor aperitivo, patrocinado por la firma Cruzcampo. Los diez cocineros seleccionados dispusieron de cinco horas para elaborar un menú para cinco personas, compuesto de tres platos -postre incluido-, que no debían superar los trece euros de coste por persona. El CCA solicitó también a los cocineros la elaboración de dos piezas de aperitivo en forma de tapa con un coste de un euro de materia prima por persona. [+]