Restaurama es uno de los sectores de Alimentaria con mayor potencial de crecimiento. Las cifras son claras al respecto. En las últimas dos ediciones, el salón ha duplicado su superficie de exposición (de 7.000m2 a 15.000m2) y se espera que incremente notablemente el número de empresas participantes (de 300 a 450). Además, el espacio dedicado a actividades de dinamización se duplica en esta edición, pasando de 988 a 1800m2. Todo ello ha sido posible a partir de la reestructuración del espacio expositivo de Alimentaria 2008.
Gracias al traslado desde Gran Vía hasta Montjuic, Restaurama dará la bienvenida a nuevos segmentos del universo alimentario. Franquicias de restauración, vending, masas congeladas, pastelería, panadería, heladería, tiendas de conveniencia y bocadillería pasan a formar parte de la oferta de este salón. De este modo, Restaurama consolida su condición de muestra de referencia para la restauración y hostelería y se erige como punto de encuentro imprescindible para el sector.
Nuevas actividades en BCN Vanguardia
BCN Vanguardia incrementa en un 50% su superficie gracias, fundamentalmente, a la inauguración de nuevas actividades paralelas. El espacio de dinamización de Restaurama, acogerá por primera vez en su historia el Campeonato Internacional de Pizzas. Se trata de un certamen bienal que tiene como objetivo premiar la mejor creación culinaria vinculada al universo de la pizzería. Repostería y Sándwich -muestra y degustación de bocadillos, sándwiches, pasteles, canapés, pastas saladas y todo tipo de petit fours- también se incorporarán al programa de actos de BCN Vanguardia 2008.
Asimismo, Alimentaria continúa potenciando las actividades lúdico-formativas que se han desarrollado hasta el momento en este espacio. Este es el caso del Congreso Internacional de Gastronomía de Alimentaria –clases magistrales, ponencias y mesas redondas protagonizadas por chefs de prestigio- o del Concurso Nacional de Escuelas de Hostelería y Restauración –patrocinado por Unilever y protagonizado por jóvenes procedentes de cada una de las 17 Comunidades Autónomas-.
Por su parte, Coffee Time, verdadero oasis en medio del bullicio empresarial de Restaurama, volverá a transmitir a los visitantes el conocimiento del café, su mundo y su cultura. En esta edición, Disned, distribuidor en España de Fatboy, patrocinará este espacio.
III edición del Concurso Cocinero del Año
La gran final del II Concurso Cocinero del Año (CCA) -el primero en su categoría avalado por la World Association of Cooks Societies (WACS)- se convierte de nuevo en otro de los actos estrella de BCN Vanguardia. El CCA es un certamen bienal que tiene como objetivo prestigiar la profesión y premiar al mejor chef del país.
Tras ocho semifinales en diversas provincias españolas, con 10 participantes en cada una de ellas, sólo ocho jóvenes conseguirán llegar hasta la final de BCN Vanguardia y enfrentarse al paladar del gran jurado, presidido por el cocinero Martín Berasategui –tres estrellas Michelin-. Jordi Cruz, ganador de la primera edición del certamen, también formará parte del tribunal.
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