Makro ha colaborado en la VII semifinal del Concurso “El Cocinero del Año”, celebrada los días 11 y 12 de diciembre en Málaga. En esta ocasión el ganador ha sido Juan Andrés Rodríguez Morilla, el chef sevillano del restaurante El Claustro, de Granada, que representará a Andalucía en la final que se celebrará en el marco de Alimentaria 2008.
Este certamen bienal constituye uno de los eventos más importantes de España y único por sus características. Dirigido a los profesionales de la cocina de España, el Concurso Cocinero del Año aplica la normativa oficial de la WACS (World Association of Cooks Societies). El objetivo final que persigue este evento es promocionar y prestigiar la profesión de los chefs en España, que posee una de las cocinas más ricas del mundo con su afamada dieta mediterránea. De ahí que Makro quiera apoyar este concurso.
Durante la primera jornada, los diez cocineros seleccionados de la región de Andalucía, Canarias, Ceuta y Melilla elaboraron un menú para cinco personas, con un presupuesto máximo de 13 €. Además, presentaron dos piezas de aperitivo sin sobrepasar el precio de 1 € por ración. Ya en la segunda jornada el concurso presentó un amplio programa de demostraciones y clases magistrales para todos los asistentes.
El platos del menú ganador fueron:
- Ensalada de tomate con queso de cabra y crema de anchoas.
- Esturión de río frío lacado con puré de patata ratte.
- Crema de castañas con helado de vainilla y crocant de cacao.
Por su parte, Pedro Jesús Jurado, del restaurante Arrogui, de Dos Hermanas (Sevilla), ha sido galardonado con el premio al mejor aperitivo por sus dos creaciones, “Presa Ibérica laminada con toffee de carne, pera glaseada y alcachofa” y “ Ravioli templado de buey de mar con majado de piñones, huevas de trucha y crema de calabacín”.
El jurado ha sido presidido en esta ocasión por Jordi Cruz, el ganador de la primera edición del concurso, y José Nieto Martínez, delegado provincial de la Consejería de Educación en Málaga, quien ha sido el encargado de entregar el máximo galardón, en un acto que contó con numerosos profesionales del sector de la restauración.
El concurso, que se desarrolla los largo de dos años, sigue la misma dinámica que la pasada edición. Se van a realizar un total de 8 semifinales, la próxima de las cuales se desarrollará en Toledo el 5 y 6 de Febrero, en escuelas de hostelería de diferentes Comunidades Autónomas, y la Gran Final tendrá lugar en Alimentaria 2008.
Makro -filial española del grupo alemán Metro - vende al por mayor productos de alimentación y no alimentación para dar un servicio integral a las necesidades de abastecimiento de los profesionales (restauradores, hosteleros, comerciantes, detallistas de alimentación, grandes consumidores e instituciones). En 2006 alcanzó un total de 1.371 millones de euros de ventas consolidadas (un 7,1% más que en el ejercicio anterior). Makro Autoservicio Mayorista S.A es el líder de los cash & carry en España con un total de 34 almacenes distribuidos en 15 Comunidades Autónomas, que suman un total de 250.000 metros cuadrados de superficie de sala de venta.
METRO GROUP es el tercer grupo más importante en la distribución mundial y cerró el año 2006 con 2.400 tiendas en 30 países. En 2006, la facturación del grupo se elevó hasta los 60.000 millones de euros. Este resultado es fruto de sus cinco divisiones de negocio que operan de forma independiente en sus respectivos mercados: METRO/Makro Cash & Carry -división de autoservicio mayorista-, Real -hipermercados- y Extra -supermercados- Media Markt y Saturn – el líder europeo en el mercado de tiendas de electrónica de consumo - y Galeria Kaufhof –grandes almacenes.-.
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