Acompañaron al prestigioso restaurador donostiarra en labores de “crítica”, Jordi Cruz (ganador 1ª edición CCA, chef estrella Michelin más joven de España y segundo del mundo, recientemente fichado a través de la agencia Chefservices como asesor gastronómico del tren AVE Madrid- Barcelona), Rafa Morales (2 estrellas Michelin, Rte. La Alquería, Hotel Hacienda Benazuza), Mey Hofmann (1 estrella Michelin, Rte. Hofmann), Adolfo Muñoz (restaurador, propietario de Grupo Adolfo Restauración), Fausto Airoldi (representante de la WACS –World Association of Cook Societies), Oscar Teixidó (profesor de la Escuela de Hostelería y Turismo CETT de Barcelona) y Pepe Salmerón (profesor del Centro de Cualificación Turística de Murcia CCT).