4ª Semifinal, zona de Madrid y Castilla – La Mancha
Toledo, 3 de junio de 2009
La Escuela de Hostelería de Toledo y los viñedos Cigarral Santa María pertenecientes al grupo Adolfo Restauración, acogerán el próximo 3 de junio la cuarta semifinal de la presente edición de Concurso Cocinero del Año. Igual que el año pasado, el concurso propiamente dicho se celebrará en la escuela, y las clases magistrales, demostraciones de cocina y fiesta de entrega de premios, en los viñedos. A esta semifinal se podrán presentar chefs de la zona de Madrid y Castilla – La Mancha.
Los cocineros que quieran participar en esta semifinal tienen de plazo hasta el día 10 de mayo para inscribirse y mandar su menú a la organización. Dicho menú estará formado por un entrante, plato principal y postre cuyo coste total no deberá superar los 16 euros por persona en materia prima. Todos los platos deben presentarse mediante una ficha técnica y con los ingredientes debidamente escandallados (bases y más detalles en la web www.concursococinero.com).
Entre otros, participarán como jurado de esta cuarta semifinal: Adolfo Muñoz (Grupo Adolfo Restauración), Jordi Cruz (L’Angle, una estrella Michelin, vicepresidente del jurado de esta tercera edición de CCA y ganador absoluto de la primera edición), Diego Guerrero (restaurante del Club Allard, una estrella Michelin) y Fernando Pérez (restaurante Zaranda, una estrella Michelin).
La próxima cita de CCA, la quinta semifinal, tendrá lugar en el mes de septiembre de 2009 y a ella se podrán presentar chefs en activo de la zona de Castilla – León.
