Un punto de encuentro para la hostelería Como en anteriores semifinales, el CSHG (Centro Superior de Hostelería de Galicia) ha acogido en sus instalaciones, no sólo el concurso propiamente dicho, sino también un amplio programa de clases magistrales y demostraciones culinarias que se han celebrado durante toda la tarde. A ellas han acudido un gran número de profesionales de la zona (se acreditaron a 623 personas) que han podido disfrutar de los conocimientos de chefs de primera línea como Beatriz Sotelo, Jordi Cruz, Rafa Morales, Xano Saguer o Ada Parellada, entre otros. Un espectacular desfile de vestuario profesional y diversas catas han completado la jornada.

Tras un cóctel y maridaje impartido por el vinólogo Alfred Peris, como en anteriores ocasiones tomaron parte del programa de clases magistrales Javier Monerris (veterinario y consultor en seguridad alimentaria de JonsonDiversey); Juan José Posadas (jefe técnico de producto de Bonduelle); José Manuel González Sánchez (beer training manager de Mahou); Xano Saguer (socio fundador de Espaisucre, la única escuela y restaurante de postres del mundo, por Debic); Luciano Villar (chef corporativo de Philadelphia), Rafa Morales (DobleR Catering); la doctora Gemma Barceló (profesora de cata de aguas de Font Vella), Jordi Cruz (chef una estrella Michelin y ganador de la primera edición de CCA, por Enodis Convotherm y La Masía); Jaume Drudis (chef corporativo de Unilever Food Solutions) y Ada Parellada (restauradora); y Beatriz Sotelo (ganadora de la segunda edición de CCA, por Fripan). Igual que en anteriores semifinales, el programa de clases magistrales incluyó un desfile de vestuario profesional, patrocinado por la firma portuguesa Prochef. Niños y mayores lucieron un total de 78 modelos en una colección inspirada en la naturaleza (agua, tierra, aire y fuego).