Como en las anteriores semifinales, la jornada se ha convertido en una verdadera fiesta de la gastronomía que ha incluido, además del concurso propiamente dicho (celebrado en la Escuela de Hostelería Toledo), un amplio programa de clases magistrales, demostraciones de cocina y hasta un desfile de moda profesional, todo ello llevado a cabo en el marco incomparable de los Viñedos Cigarral Santa María.

Castroviejo, chef madrileño nacido en el año 83, se ha proclamado campeón gracias a un menú compuesto por Carpaccio de presa ibérica como entrante; Ventresca de atún toro, espuma de plancton y polvo de gamba, de plato principal; y Torrija con bombilla de postre.

En segundo lugar ha sido clasificado Jesús Garoz del restaurante Almena de Toledo; y en tercer lugar Adelaido Bueno, del restaurante Don Gil, de Albacete.

Como jurado han participado en esta ocasión, Adolfo Muñoz (Grupo Adolfo Restauración); Jordi Cruz (L’Angle, una estrella Michelin, vicepresidente del jurado de esta tercera edición de CCA y ganador absoluto de la primera edición); Diego Guerrero (restaurante del Club Allard, una estrella Michelin); Juan Pablo Felipe (restaurante El Chaflán); Fernando Pérez (restaurante Zaranda, una estrella Michelin); Rafa Morales (DobleR Catering); Ángela Fernández (directora de la Escuela de Hostelería Toledo); y Miguel Esteban y Fátima Morán, de la Escuela de Hostelería Toledo y el colegio Alcazarén de Valladolid respectivamente, quienes han ejercido de jurado técnico. Cabe recordar que Martín Berasategui, chef tres estrellas Michelin es, desde la primera edición, el presidente del jurado de Concurso Cocinero del Año.

Junto a Diego Castroviejo están clasificados ya para la final nacional, Víctor Ibáñez, del restaurante La Venta de Barcelona, quien ganó la primera de las semifinales de esta tercera edición de CCA; José Carlos Fuentes, de la Hostería Palacete Rural, La Seda de Santomera (Murcia) quien ganó en la semifinal que se celebró en Alicante; y Luis Veira Añón, del restaurante Alborada de A Coruña vencedor en Santiago de Compostela el pasado 15 de abril. [+]