Barcelona volverá a convertirse próximamente en la capital mundial de la alimentación y la gastronomía. La nueva edición de Alimentaria se celebrará del 22 al 26 de marzo y este año por primera vez tendrá lugar en un solo espacio, el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona.

A poco más de un mes para su inauguración, Alimentaria 2010 espera congregar a unas 4.000 empresas líderes del sector agroalimentario, cerca de 1.200 procedentes del extranjero. En el salón tendrán lugar un sinfín de actividades gastronómicas que, para ir abriendo el apetito, se darán a conocer el 17 de febrero.

Entre ellas, destacará la IV edición del Congreso Internacional de Gastronomía de Barcelona, BCNVanguardia que se centrará en un novedoso concepto, ‘Experimenta’. Además, se hablará de las catas, conferencias y degustaciones del Taste & Flavours of Spain, nueva iniciativa que agrupa las actividades de Vinorum, La España de los Aceites y la España de los Ibéricos. El Concurso Cocinero del Año y España, el País de los 100 quesos también avanzarán sus contenidos. El evento se abrirá con la intervención del conseller d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural, Joaquim Llena. Seguidamente, Josep Lluís Bonet, presidente de Alimentaria y de Fira de Barcelona, ofrecerá algunas previsiones del salón; J. Antonio Valls, director de Alimentaria, se centrará en destacar el relevante papel de la gastronomía en Alimentaria y Antoni Llorens, presidente de Restaurama, desvelará las principales novedades de este salón de Alimentaria orientado a la alimentación fuera del hogar. Fermí Puig, portavoz del Comité Técnico de BCNVanguardia y chef del Restaurante Drolma, desvelará los ingredientes más atractivos del Congreso Internacional de Gastronomía de Barcelona, mientras que Enric Canut, experto quesero y divulgador gastronómico, hará lo propio con la actividad España, el país de los 100 quesos. Marta Angulo, asesora gastronómica y responsable de Food Consulting, aportará las claves para descubrir Taste & Flavours of Spain y finalmente Jordi Cruz, chef del restaurante L’Angle del Mont Sant Benet (Sant Fruitós de Bages) y ganador de la primera edición del Concurso Cocinero del Año, desgranará los entresijos de la gran final de la tercera edición de este certamen, del que será vicepresidente del jurado.

También asistirán a la presentación en el mercado de Santa Caterina los cocineros Joan Roca, Quique Dacosta, Oriol Castro, Carles Gaig, Ramon y Josep Mª Freixa, Sergio y Javier Torres, Hideki Matsuhisa y Albert Raurich, entre otros.

 

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