IV CCA (2010-2012). Cuarta semifinal, Gijón (Asturias), 28/09/2011

Marco Varela, del restaurante 'Dona Branca' del hotel 'Palacio de Sober' (Sober, Lugo), ganador de la semifinal de Gijón.

IV CCA (2010-2012). Cuarta semifinal, Gijón (Asturias), 28/09/2011

Menú ganador: ‘El caldo gallego’, como entrante; ‘Merluza confitada con arroz de camarones y canelón de calamar y centolla en tinta’, de segundo; y ‘Bica de maíz borracha sobre sabayón de queimada con sorbete de naranja amarga y hierba luisa’ de postre. ¡Todo un lujo!

IV CCA (2010-2012). Cuarta semifinal, Gijón (Asturias), 28/09/2011

La cocina a pleno rendimiento durante el concurso (I).

IV CCA (2010-2012). Cuarta semifinal, Gijón (Asturias), 28/09/2011
La cocina a pleno rendimiento durante el concurso (II).

IV CCA (2010-2012). Cuarta semifinal, Gijón (Asturias), 28/09/2011

La cocina a pleno rendimiento durante el concurso (III).

IV CCA (2010-2012). Cuarta semifinal, Gijón (Asturias), 28/09/2011
Foto de 'familia' de todos los concursantes y sus ayudantes, en el paseo de Begoña de Gijón, delante de la Escuela de Hostelería y Turismo, donde se celebró el concurso.

IV CCA (2010-2012). Cuarta semifinal, Gijón (Asturias), 28/09/2011

Exposición de platos en el hall de la escuela.

IV CCA (2010-2012). Cuarta semifinal, Gijón (Asturias), 28/09/2011

Marco Varela se llevó también el Premio Aperitivo Codorníu, con su ‘Bocado de las Rías Gallegas en escabeche de hinojo con aire de cava’.

IV CCA (2010-2012). Cuarta semifinal, Gijón (Asturias), 28/09/2011

Ricardo Galán, jefe de Estudios de la escuela de Hostelería y Turismo CIFP de Gijón, y jurado técnico de la semifinal, atendiendo a los medios.

IV CCA (2010-2012). Cuarta semifinal, Gijón (Asturias), 28/09/2011

El jurado al completo. De izquierda a derecha: Nacho Manzano (rte. 'Casa Marcial', de Arriondas -Asturias-, dos estrellas Michelin y dos soles Repsol); Rodrigo Roza, de 'La Taberna del Zurdo', Oviedo (campeón de pinchos en Oviedo en cinco ocasiones y campeón de España); Marcelo Tejedor (rte. 'Casa Marcelo', de Santiago de Compostela, dos soles Repsol); Yolanda León (rte. 'Cocinandos', de León, una estrella Michelin); Jordi Cruz (rtes. 'Àngle', una estrella Michelin y ‘Abac’, una estrella Michelin y dos soles Repsol); Ricardo Galán (jefe de Estudios del CIFP, Hostelería y Turismo, de Gijón); Víctor Ramón Álvarez, del restaurante 'Bellavista' de Gijón (campeón de pinchos, Gijón 2011); Carlos Freire (profesor de Cocina y jefe de Estudios de Ciclos Formativos del IES Peñacastillo de Santander); y Beatriz Sotelo (rte. 'A Estación', de Cambre -A Coruña-, una estrella Michelin).

IV CCA (2010-2012). Cuarta semifinal, Gijón (Asturias), 28/09/2011

El jurado de degustación en plena cata. De izquierda a derecha: Marcelo Tejedor, Yolanda León, Jordi Cruz, Nacho Manzano y Beatriz Sotelo.

IV CCA (2010-2012). Cuarta semifinal, Gijón (Asturias), 28/09/2011

El jurado del Premio Aperitivo Codorníu. Rodrigo Roza a la izquierda de la foto y Víctor Ramón Álvarez, a la izquierda.

IV CCA (2010-2012). Cuarta semifinal, Gijón (Asturias), 28/09/2011

Jordi Cruz y Beatriz Sotelo en las demostraciones gastronómicas de Chef TV, celebradas en el Palacio de Congresos del recinto ferial Luis Adaro. Entre ellos, el presentador del evento, Marcos Canas.

IV CCA (2010-2012). Cuarta semifinal, Gijón (Asturias), 28/09/2011

Marcelo Tejedor, del rte. 'Casa Marcelo' de Santiago de Compostela fue el chef invitado del espacio Chef TV. Junto a él, la también chef gallega, Beatriz Sotelo, del restaurante 'A Estación' de Cambre (A Coruña) y ganadora nacional de la segunda edición de CCA.

IV CCA (2010-2012). Cuarta semifinal, Gijón (Asturias), 28/09/2011

Marco Varela en el momento de subir a recoger el premio, que le fue entregado por Luis Palacio, jefe de Servicio de Formación Profesional de la Consejería de Educación y Universidades.

IV CCA (2010-2012). Cuarta semifinal, Gijón (Asturias), 28/09/2011

Marco Varela junto a su ayudante José González, fotografiados con Jordi Cruz y Beatriz Sotelo.

IV CCA (2010-2012). Cuarta semifinal, Gijón (Asturias), 28/09/2011

El segundo clasificado, Bruno Fraga, del parador de Soria ‘Antonio Machado’, tras recibir el premio de manos de Joaquín Miranda, director gerente de Turismo de Gijón.

IV CCA (2010-2012). Cuarta semifinal, Gijón (Asturias), 28/09/2011

Iago Castrillón, de ‘Acio Restaurante’, de Santiago de Compostela, tras rebir el premio como tercer clasificado, de manos de Viri del Llar, vocal de la Asociación de Hostelería de Asturias y presidenta del Club de las Guisanderas de Asturias; y de Ricardo Álvarez, presidente de la Asociación de Hostelería de Gijón.

IV CCA (2010-2012). Cuarta semifinal, Gijón (Asturias), 28/09/2011

Marco Varela fue el ganador también del Premio Aperitivo Codorníu. En la foto tras recoger su galardón de manos de Gerónimo Balbona, gestor comercial horeca, de Codorníu.

IV CCA (2010-2012). Cuarta semifinal, Gijón (Asturias), 28/09/2011

Antonio Pérez, del restaurante 'El Puerto' de Gijón, recibió el premio Mahou 5 estrellas al mejor maître.

IV CCA (2010-2012). Cuarta semifinal, Gijón (Asturias), 28/09/2011

Mª José Fernández, directora de la Escuela de Hostelería CIFP de Gijón, en el momento de recibir el agradecimiento por su colaboración, por parte de la organización de CCA. Junto a ella, Laia Pasarell, gerente de Concurso Cocinero del Año.

IV CCA (2010-2012). Cuarta semifinal, Gijón (Asturias), 28/09/2011

Foto de familia con concursantes, ayudantes y patrocinadores durante la fiesta de entrega de premios.

IV CCA (2010-2012). Cuarta semifinal, Gijón (Asturias), 28/09/2011

Más de 400 personas, todas ellas profesionales de la zona, acudieron al recinto ferial para participar como público en el espacio Chef TV y participar en la fiesta de entrega de premios. En la foto, una imagen del cóctel de clausura.