Antonio Rodríguez Bort

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Antonio Rodríguez Bort / Restaurante Xkysyto, Sevilla

Menú:
– Entrante: Ensalada de ‘hojas’, yogurt ahumado con crumble de piñones y frutos rojos
– Plato Principal: Ventresca de pez espada con torrija de ajos, guiso de callos marinos, boletus y papada con fritada de tomate y aire de tomillo
– Postre: Maceta de chocolate, cremoso de albahaca, crumble de brownie y falsa fresa de tarta de queso

Mi primer trabajo fue en el hotel Melia Poltu Quatu 5 estrellas, situado en Cerdeña, como cocinero.
Posteriormente pasé a trabajar en el Hotel Melia Milano 5 estrellas, de Milán, como sous chef. Después de mi aventura italiana, me trasladé a Tenerife para trabajar en el Gran Hotel Bahía del Duque 5 estrella G.L como chef ejecutivo.
Tras mi paso por Tenerife entré a trabajar en el Grupo Macadamia (Puerto Delicia, La Alicantina y Gastrosol) en Sevilla como Chef ejecutivo.
Actualmente ocupo el cargo de jefe de cocina del restaurante Xkysyto.