Carlos Torres

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Carlos Torres / Restaurante Miki’s, Castelldefels, Barcelona

Menú:
– Entrante: Surtido de sablées con canelón de mango y lychys.
– Plato principal: Consomé de azafrán ‘de Mas Borras’, dim sum de manitas ibéricas y minestrone trufada.
– Postre: Lima ‘sorpresa’ rellena de mojito…acompañada de una gorgillou dulce.

Mi primer trabajo fue en el Hotel Vall de Nuria en el año 1998, hasta la fecha he pasado por varios restaurantes como “Raco de Can Fabes” en Sant Celoni, Restaurante “ Sant Pau” en Sant Pol de Mar, restaurante “Petrus“ en Francia y por varios Hoteles como el Hotel “Claris” en Barcelona, Hotel el “Castell” en la Seu de Urgell o el Balneario “Blancafort” en la Garriga.