Estrella Carrillo / Santa Ana, Torreagüera, Murcia

Menú:
– Entrante: Alcachofa crujiente sobre brandada de bacalao con emulsión de hinojo, pimentón y limón
– Plato principal: Cordero confitado relleno de mollejas morunas y cuscús con toques anisados
– Postre: Matices de asiático Cartagenero

En 1993 comencé mi andadura profesional junto con mi familia en nuestro restaurante familiar y en el mismo continúo.