Iñigo Rodríguez

10
14a
14c

Iñigo Rodríguez / Hotel Pacha, Ibiza

Menü:
– Entrante: Salmorejo con sardinas en tempura y verduras encurtidas
– Plato Principal: Spaghettis marinos con espardenyas y panceta
– Postre: Bizcocho financier con mouse de chocolate y crema de kalamansi

Mi primer trabajo fue de cocinero en el restaurante Eneperi. Y he pasado por restaurantes de la talla de Mugaritz en 2001 como jefe de partida y el restaurante el Bulli durante el 2002-2003, también como jefe de partida.
En el 2003-2004 estuve en el Parador Nacional El Saler como cocinero, hasta que en 2004 empecé de jefe de cocina en “El hotel de Pacha”, hasta la actualidad.