José Ramón Fernández

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José Ramón Fernández / La Ferradura, Alboraya, Valencia

Menú:
– Entrante: Coca de arbequina, secreto ahumado y cosechero
– Plato principal: Bacalao confitado, topinambur y pil-pil de pimiento
– Postre: Cremoso de azafrán, cardamom más brownie choco blanco

Mi trayectoria se resume en Balnearios, spa’s, hoteles y restaurantes.