Juan Sánchez López

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© Addavia S.L.

Juan Sánchez López / Hotel Summus Monteplaya de Malgrat de Mar

Menú:
– Entrante: Crema de guisantes del Maresme, fondo marino, foie y contrastes cítricos.
– Plato Principal: Arroz a la “llauna” con mollejas de cordero y setas de temporada.
– Postre: Mandarina 2 texturas, ganache de chocolate al 75%, cobertura blanca y cúpula de caramelo de cobre.