Nuño Damián Albertos

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Nuño Damián Albertos/ Saboramar Gastrobar, El Altet, Alicante

Menú:
– Entrante: Turrón blanco de foie, almendras garrapiñadas con hueva y gelatina de mistela
– Plato principal: Escorpa con lentejas; vinagreta de lentejas, aire de chorizo y polvo de jamón
– Postre: Campo ilicitano; dátiles, higo, granada y cítricos

Mi primer trabajo fue en el restaurante Lagar, he trabajado en todo tipo de locales de hostelería: restaurantes, hoteles, colectividades, estrellas Michelín, CDT Alicante… En la actualidad soy Chef manager para la multinacional Áreas S.A. a cargo del restaurante Saboramar y la gestión de otros locales en el Aeropuerto de Alicante.