Oriol Castro

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Oriol Castro / Disfrutar, Barcelona

Tras estudiar Hostelería en la Escuela Joviat, de Manresa, y en el Gremio de Pastelería de Barcelona, trabajó en restaurantes como Martín Berasategui (Lasarte, Guipúzcoa) y el espacio de Jean-Luc Figueras en Barcelona.

En 1996, se incorporó a elBulli como ‘stagier’. En 1997, entró a formar parte de la plantilla, donde asumió el rol de jefe de partida. Desde 1998, se incorporó al equipo de creatividad de elBulli como pieza clave y mano derecha de Albert y Ferran Adrià. Fue uno de los últimos jefes del restaurante de Cala Montjoi cuando éste cerró el 30 de julio de 2011.