Ricardo Temiño

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RicardoTemiño

Ricardo Temiño / Hotel Landa Palace, Burgos

Menú:
– Entrante: Sardinas de mi tierra, mermelada de tomate, hongo de aliño y trufa negra de tapenade
– Plato principal Bacalao confitado al aroma de brasas y alga kombu, sus callos y crocanti de habitas tiernas e ibéricos
– Postre: Macabo de coco con esponjoso de pasión, cremoso de chocolate blanco y algodón de azúcar

De 2001 a 2006 como ayudante de cocina, y posteriormente cocinero en el negocio familiar.
De 2006 a la actualidad como cocinero, pasando por todas las categorías y partidas hasta llegar a Jefe de Cocina, en el Hotel Landa Palace.