Sergio Fernández Canteli

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Sergio Fernández Canteli / Restaurante Marques de la Moral (Naveces-Castrillón, Asturias)

Menü:
– Entrante: La guerra y la prosperidad.
– Plato Principal: De la mar el mero y de la tierras las gachas.
– Postre: Ravioli de mango relleno de torrija, helado de chocolate acompañado de leche de chufa y cristal de piña.

Nació hace 33 años en Oviedo. Ha cursado sus estudios en el I.E.S. Valle de Aller y en la Escuela de Hostelería del Principado de Asturias. Ha trabajado en diversos restaurantes entre los que se encuentran la Sidrería Bienvenido de ElBerrón, Casa Conrado y restaurante Botas, ambos de Oviedo y en el restaurante El Balneario de Salinas. Actualmente, ejerce su profesión en el restaurante Marqués de la Moral de Asturias. Tiene experiencia en participar en concursos de gastronomía y se presenta a Concurso Cocinero del Año para ampliar conocimientos y vivir nuevas experiencias gastronómicas.